- Descrizione, fisiologia e struttura della tenia
- Ciclo vitale
- epidemiologia
- Sintomi
- Trattamento, prevenzione e controllo
- Riferimenti
La saginata è un verme piatto parassita della classe Cestoda che si acquisisce attraverso l'ingestione di carne (cruda o poco cotta) di vacche infette.
Questo parassita è anche noto come Taeniarhynchus saginatus o tenia di manzo. L'infezione della mucca avviene ingerendo foraggio o acqua contaminata da feci umane che contengono uova di parassiti e che, una volta ingerite, si trovano nei muscoli cardiaci e scheletrici dell'animale.
Quando una persona mangia carne di mucche infette, la tenia raggiunge il suo stadio adulto riproduttivo nell'intestino tenue entro 2 o 3 mesi e può misurare fino a 25 metri, sebbene la sua lunghezza abituale sia solitamente da 4 a 10 metri. È la specie più grande del genere Taenia.
La tenia saginata è molto strettamente correlata alla tenia solium, che deriva dal consumo di carne di maiale infetta o poco cotta, entrambe le tenie sono comunemente note come tenie, poiché di solito si trova solo un singolo verme adulto nell'intestino della persona infetta , producendo una malattia chiamata taeniasi.
Le prime notizie riguardanti la tenia saginata risalgono al 1700 ed i primi studi approfonditi sull'argomento e la sua distinzione dalla tenia solium furono affidati allo zoologo tedesco Johann Goeze nel 1782.
Entrambe le tenie, insieme alla tenia asiatica più recentemente differenziata, mostrano molte somiglianze tra loro, sia nella struttura che nella biologia, e tutte causano la tenia all'interno dell'intestino umano. Tuttavia, la Tenia saginata è più grande e più lunga e, a differenza della Taenia solium, non causa cisticercosi.
Descrizione, fisiologia e struttura della tenia
Le uova di tenia si trovano nelle feci dei bovini infetti. Sono sferiche, da 30 a 40 mm di diametro, con un sottile strato bruno-giallastro e un embrione a 6 uncini (oncosfera).
È impossibile distinguere tra le uova di diverse specie di tenia. Le uova si trasformano in cisticerchi incistando nei tessuti dell'animale infetto.
Il cisticerco è uno skolex che misura circa 4-6 mm per 7-10 mm e ha l'aspetto di una perla. La tenia nella sua forma adulta si trova solo negli esseri umani. È un parassita con un verme allungato e segmentato e generalmente di colore biancastro.
Il tuo corpo è diviso in tre aree: scolex o testa, collo e strobilo (serie di anelli o proglottidi). Lo skolex è di 1–2 mm, ha 4 potenti ventose senza ganci, un collo sottile e più proglottidi (catene di più segmenti corporei) con 20-35 rami uterini ciascuno.
L'interno di ogni proglottide maturo è pieno di strati muscolari e interi sistemi riproduttivi maschili e femminili (ermafroditi). La forma più comune di fecondazione è l'autofecondazione.
Una volta autofecondate, le atrofie del tratto genitale maschile e le uova si sviluppano all'interno dell'utero, emergendo infine attraverso gli escrementi o staccando piccoli segmenti ed uscendo attraverso l'ano.
Ciclo vitale
Il ciclo vitale inizia quando il bovino ingerisce l'uovo embrionale. Questo uovo può essere trovato nelle feci, nell'acqua, nelle acque reflue o nei mangimi e può sopravvivere all'inverno nelle praterie e nell'acqua dolce, salmastra e salata e persino sopravvivere al trattamento delle acque reflue.
Una volta nell'intestino dell'animale infetto, la larva passa attraverso la mucosa intestinale e si muove attraverso il sangue fino a quando rimane in un organo o tessuto. Questo cisticerco può rimanere vitale per più di 600 giorni.
Quando una persona ingerisce carne con il cisticerco, viene rilasciata nell'intestino, maturando e raggiungendo la sua forma adulta. Dopo questo processo, fertilizzano e rilasciano proglottidi attraverso le feci, che a loro volta contaminano la vegetazione o l'acqua, chiudendo così il ciclo.
epidemiologia
Sebbene la tenia saginata sia comune in tutto il mondo, specialmente nelle aree in cui si alleva bestiame e si consuma la loro carne, l'incidenza è aumentata nell'Africa subsahariana, nell'America centrale e meridionale, in Asia e in alcuni paesi europei.
Questo boom è direttamente correlato all'abitudine di consumare carne cruda o poco cotta. In alcuni paesi africani sono state segnalate alte percentuali di bovini infetti allo stadio larvale.
Sebbene il bestiame sia l'ospite intermedio più comune, la tenia può essere trovata anche in renne, lama, antilopi, gnu, giraffe, lemuri, gazzelle, cammelli e pecore.
Sintomi
Il parassita sviluppato e maturo rimane nel suo ospite umano per tutta la vita, assorbendo costantemente i nutrienti da ogni assunzione che la persona fa.
Può vivere tra i 30 ei 40 anni nell'intestino tenue della persona e, nella maggior parte dei casi, non presenta sintomi.
La persona infetta può percepire il movimento spontaneo dei proglottidi attraverso l'ano o espellere qualche segmento della tenia nelle feci.
I sintomi non sono specifici o frequenti e possono presentare nausea, mal di testa, dolore epigastrico, diarrea, anoressia o immagini di ansia, vertigini e malessere.
Trattamento, prevenzione e controllo
Nell'infezione da tenia saginata, l'uomo è l'ospite definitivo obbligatorio, diffondendo l'infezione agli ospiti bovini intermedi.
Non viene trasmesso da persona a persona e non esistono ancora vie di immunizzazione, sebbene siano ancora in fase di sperimentazione vaccini per combattere l'infezione nei bovini.
Tra i settori del lavoro a rischio vi sono l'allevamento, i giardini zoologici, la medicina veterinaria, il benessere degli animali e i negozi, nonché la lavorazione e conservazione della carne e la produzione di prodotti a base di carne.
Il cisticerco muore quando la carne viene sottoposta a temperature superiori a 60ºC o quando viene conservata per almeno 10 giorni ad una temperatura di -10ºC. Per quanto riguarda le uova, rimangono inattive quando rimangono per alcune ore a 55ºC.
Per quanto riguarda la sua rilevazione, è molto importante monitorare i sintomi. Attualmente non esiste un modo semplice e veloce per diagnosticare la taeniasi umana. Di solito si usa l'esame coproscopico, alla ricerca di uova nelle feci e nella migrazione delle proglottidi che vengono espulse attraverso l'ano.
Altri metodi di identificazione includono PCR (reazione a catena della polimerasi) di sequenze specie specifiche di DNA mitocondriale, rilevamento di coproantigeni e saggi immunosorbenti.
Il trattamento per eliminare il parassita adulto è identico a quello utilizzato per Taenia solium. Consiste in una singola dose di praziquantel o niclosamide, sebbene quest'ultimo sia un antielmintico a spettro inferiore non disponibile in commercio in alcuni paesi.
Come misura preventiva, è essenziale ispezionare la carne e confiscare la carne infetta, nonché evitare di mangiare carne cruda o poco cotta, lavarsi accuratamente le mani dopo aver usato il bagno e prima di maneggiare e mangiare cibo.
Riferimenti
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- Public Health Image Library (PHIL) (2017). Recupero da phil.cdc.gov.