I 10 PRODOTTI PIÙ COMUNI DEGLI ALTOPIANI ECUADORIANI - VOCABOLARIO CULTURALE - 2026

I prodotti degli altopiani ecuadoriani sono frutta e verdura temperate o subtropicali a ciclo breve.

Situato in una zona con un'altitudine relativamente elevata, la vicinanza a terreni vulcanici conferisce al suolo una grande fertilità, tuttavia l'irregolarità del rilievo e l'erosione generano molti problemi.

A seconda dell'altitudine in cui si trova una coltura, la temperatura e l'umidità atmosferica renderanno il terreno più o meno adatto a determinate tipologie di prodotti agricoli.

In generale, gli elementi più raccolti negli altopiani ecuadoriani sono patate, fragole, grano e orzo.

Prodotti offerti dagli altopiani ecuadoriani

1- Papa

Le patate sono uno dei prodotti agricoli più importanti non solo in montagna, ma in tutto l'Ecuador. Ogni anno vengono prodotte più di 420mila tonnellate in tutto il Paese.

Nelle zone fredde o páramo (circa 3.000 metri di altitudine), ci sono più di 300 specie di patate coltivate da piccoli agricoltori.

Alcuni sono unici nella regione e molto apprezzati dalla gente del posto, perché sono in grado di resistere alle basse temperature e ai lunghi periodi di siccità.

2- Fragola

Diverse varietà di questo frutto vengono coltivate in montagna, come la fragola di diamante o la fragola di Monterrey.

La produzione più elevata è concentrata nella zona di Pichincha, dove sono presenti colture di circa 400 ettari.

3- Frumento

È estremamente importante per l'Ecuador a causa dell'elevata domanda interna del prodotto per la produzione di farina.

Attualmente non viene prodotto abbastanza grano per soddisfare la domanda interna, quindi il governo dell'Ecuador sta implementando piani per migliorare la produzione.

4- Orzo

Dopo anni di produzione estremamente bassa a causa della ruggine gialla (una malattia che colpisce i campi di orzo), è stata riattivata la raccolta dell'orzo in montagna.

Ogni anno l'Ecuador importa fino a 40mila tonnellate di orzo per la produzione di birra.

5- Carota

Si coltivano carote e carote bianche.

La provincia di Tungurahua fornisce all'Ecuador il 60% della produzione nazionale di questo prodotto.

6- Cipolla

Esistono diversi tipi di cipolla coltivati ​​negli altopiani dell'Ecuador, come la bianca, la nera e la paiteña (viola).

La varietà Paiteña si caratterizza per essere molto resistente ai climi freddi ed è particolarmente destinata al mercato interno, mentre la cipolla bianca e quella nera sono prodotti da esportazione.

7- Canna da zucchero

Coltivato per il consumo come dolcificante e per la produzione di etanolo.

L'altopiano ecuadoriano, per le sue condizioni climatiche fredde e temperate, è l'unica area dell'Ecuador dove la canna da zucchero può essere coltivata tutto l'anno senza interruzioni.

8- Caffè

L'Ecuador produce uno dei migliori caffè del continente americano, molto richiesto in Europa.

Il caffè ecuadoriano non viene prodotto in grandi campi, ma da un gran numero di piccoli agricoltori.

9- Fiori

Le sue rose sono considerate tra le migliori al mondo e molti degli altri fiori coltivati ​​in montagna non necessitano di refrigerazione, quindi vengono importati negli Stati Uniti e in Europa.

10- Mele

Negli altopiani ecuadoriani vengono prodotte fino a 6 varietà di mele, destinate al mercato locale.

Riferimenti

1. Wilmer Torres (29 giugno 2017). Estratto il 29 ottobre 2017 da El Telégrafo.
2. Patate native dell'Ecuador (4 gennaio 2011). Estratto il 29 ottobre 2017 da Cuisine Standard.
3. L'orzo rinasce nella Sierra centro-settentrionale (20 agosto 2016). Estratto il 29 ottobre 2017 da El Telégrafo.
4. Cinque tipi di cipolle: Ecuador (21 maggio 2011). Estratto il 29 ottobre 2017 da El Comercio.
5. Colture della Sierra ecuadoriana (nd). Estratto il 29 ottobre 2017 da Scribd.
6. Prodotti coltivati ​​nella costa e nella Sierra (19 ottobre 2010). Estratto il 29 ottobre 2017 da Ecuador Económica.