La Valle di Tulancingo è la seconda città più grande dello stato messicano di Hidalgo, nella regione orientale del paese. È riconosciuta per essere un'area tessile, essendo uno dei luoghi più importanti del Messico dedicati alla produzione della lana.
Il suo nome deriva dalle radici Nahua Tule o Tular e Tzintle, che significa "Nella tula o dietro la tula". Questo termine è secondo il suo geroglifico, che presenta un mazzo di tulle che nasconde un indiano. Ciò si riflette in vari codici, come il Mendocino Codex.
Veduta della Valle del Tulancingo Fonte: Gerardo Perea Nieto
Altri autori ritengono che la traduzione corretta sia "il piccolo tollán" poiché il nome sarebbe una derivazione di altri termini Tollan e Tzingo.
Fu fondata dai Toltechi e successivamente abitata dai Chichimecas. È la sede di Huapalcalco, sede del secondo Impero Tolteco e uno dei siti più antichi d'America, con pitture rupestri risalenti a più di 12mila anni fa.
È stato anche il luogo di origine del campione e attore di wrestling "El Santo", uno dei più famosi del Messico e un'icona della cultura del XX secolo.
Caratteristiche generali
Si trova a circa 119 chilometri da Città del Messico e ha una superficie di 290,4 chilometri quadrati, che rappresenta l'1,4% dello stato di Hidalgo. La Valle di Tulancingo è composta da 7 comuni: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan e Tulancingo de Bravo.
Ha un clima temperato e una temperatura media annuale di 14 ° C in primavera. È la regione geografica con l'altitudine più elevata nello stato di Hidalgo, tra i 2.200 ei 2.400 metri sul livello del mare.
La regione è costituita da rocce vulcaniche terziarie e quaternarie, di varia composizione, perché fa parte del cosiddetto Asse Neovolcanico. Nella sua topografia presenta una superficie semipiana, tagliata da burroni, anfratti, colline e vulcani, tra cui spiccano il Tezontle, il Cerro Viejo, Napateco e Las Navajas.
Usi e costumi
Cattedrale di Tulancingo Fonte: es
La festa principale in questa città di Hidalgo è la Fiera annuale di Tulancingo, che si svolge tra il 26 luglio e il 6 agosto. Si tratta di una manifestazione prevalentemente commerciale, agricola e industriale che ha raggiunto fama nazionale.
La celebrazione della Settimana Santa di solito spicca anche in questa entità eminentemente cattolica. Una menzione speciale meritano le commemorazioni del secondo venerdì di Quaresima, il quinto venerdì di quaresima, la domenica delle Palme, il giovedì santo, il sabato di gloria e la domenica di Pasqua, nonché le processioni che vanno dalla Chiesa degli Angeli alla Cattedrale.
Altre usanze popolari sono solitamente il giovedì, legate al barbecue, poiché in tutti i quartieri dei tianguis della città si mangiano solitamente tacos di carne alla griglia. Occasionalmente, nel Jardín de la Floresta si tengono feste in cui si mangiano tamales, consommé di agnello, pancia in talpa rossa e salsa chinicuiles.
Gastronomia
Prodotto dalla miscela di tecniche, prodotti e basi culinarie, la gastronomia di Tulancingo condivide le radici con regioni come l'altopiano di Pulquera, la regione mineraria e la Sierra de Tenango.
Il suo piatto per eccellenza è il tacchino, che è composto da una torta fritta nel burro con un ripieno di fagioli fritti, enchiladas verdi e uovo sodo tritato. Diverse versioni di questa ricetta originale sono uscite nel tempo, come quella in cui le uova cotte vengono sostituite al pollo.
Un altro piatto tipico sono le tulancingueñas, che non sono altro che tortillas di mais con formaggio e prosciutto che vengono bagnate con salsa verde e panna. Inoltre, spiccano i molotes, le patatine di mais ripiene di patate, fagioli o carne e le farciture di alberjón conosciute come tlacoyos.
Tulancingo presenta anche alternative esotiche come escamoles e chinicuiles. I primi sono uova di formica e i secondi sono bruchi rossi, solitamente tostati o fritti.
Questa tendenza culinaria include anche vermi magüey, chicharas, xamues, acociles, cavallette, a volte in salsa o semplicemente dorate e talvolta come ripieno di taco.
La fama raggiunta dai formaggi e latticini prodotti nella regione è di carattere nazionale, in particolare l'oaxaca, l'enchilado, la doppia panna, la ricotta, il manchego o la panna.
Per quanto riguarda i tipici stufati messicani, hanno il loro tocco regionale che li distingue dagli altri. Ne sono un esempio le enchiladas vassoio, che vengono servite estese invece che piegate; gli esquites fritti anziché bolliti e il guacamole macinato invece di essere schiacciato.
Attività economiche
Questa città ha 4 settori economici predominanti: industria manifatturiera, commercio al dettaglio e servizi di alloggi temporanei e preparazione di cibi e bevande.
Tulancingo viene riconosciuto come il primo centro tessile di pianura in Messico, evidenziando la produzione di filati, tessuti in fibra e soprattutto lana. Tuttavia, questa attività è stata seriamente compromessa negli ultimi anni per diversi motivi.
Per godere di importanti attrattive turistiche come i monumenti archeologici, l'architettura religiosa e civile, nonché le fiere espositive agricole, la città si compone di circa 13 strutture ricettive oltre ai servizi complementari del settore per soddisfare coloro che desiderano visitarla. L'occupazione dell'hotel è stimata al 39,83%,
Per quanto riguarda la produzione agricola in questa zona dello stato di Hidalgo, ci sono colture cicliche come mais, chicchi d'orzo, fagioli, chicchi di grano e mais da foraggio, nonché colture perenni come il nopal di Las Tunas, l'erba medica verde e Prateria.
Per quanto riguarda l'attività zootecnica, si caratterizza per essere una regione di allevamento di ovini, bovini e suini, oltre ad essere un produttore di latte e formaggio.
Da segnalare lo sfruttamento forestale del legno, in cui si ottengono principalmente pini, querce e oyamel. Infine, la produzione artigianale è caratterizzata dall'intaglio di argilla, terracotta, mattoni, pezzi di ciottoli, oreficerie e sculture di cava.
Riferimenti
- Tulancingo de Bravo. Enciclopedia dei comuni del Messico. Messico: Istituto nazionale per il federalismo e lo sviluppo municipale. 2005. Archivio originale per il 2011, 17 giugno. Recuperato da web.archive.org/
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