COS'È LA VODKA BLU? - VOCABOLARIO CULTURALE - 2026

La vodka blu è una bevanda alcolica composta principalmente da liquore di vodka ma abbinata a qualche altro ingrediente a seconda della marca, che può essere: selezione di frutti di bosco, lampone, ecc. Questi gli conferiscono un sapore unico e diverso dalla classica vodka trasparente originale, oltre ad avere un colore fantastico.

Come dice il nome, è di colore blu brillante ed è composto dagli insoliti frutti della vodka, generalmente il colore di questo liquore è di grande qualità ed è eccellente da mescolare a bevande più elaborate, fornendo un sapore e un colore diverso.

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Ha generalmente un sapore delicato con una consistenza rinfrescante. Il grado alcolico in questo liquore è generalmente intorno al 18% vol.

Origine della vodka

È una bevanda distillata di possibile origine polacca, generalmente prodotta dalla fermentazione di cereali e piante amidacee come la segale, il grano o la patata (patata).

Il contenuto di alcol della vodka pura può variare notevolmente a seconda del produttore, ma può arrivare dal 37% al 50%.

Il nome "vodka" deriva dalla parola polacca "woda" che significa acqua e la sua composizione chimica è costituita da alcool e acqua: H ₂ O + CH ₃ -CH ₂ OH, caratteristica che lo rende perfetto per cocktail mix, grazie alla sua sapore neutro.

Altri tipi di vodka

Vodka neutra

È quello originariamente creato nei loro paesi di origine, Russia e Polonia. Questa vodka ha la caratteristica di essere composta essenzialmente da acqua e alcool di elevata qualità e volume alcolico, raggiungendo anche più del 50% di gradazione alcolica.

In alcuni paesi come gli Stati Uniti, questa vodka neutra manca di aromi specifici a causa della sua composizione, quindi è molto importante tenere conto delle marche, dei gradi di alcol a seconda della marca e dei loro prezzi.

Vodka aromatizzata

È una tendenza relativamente nuova. Recentemente, i produttori di vodka hanno cercato di innovare creando nuovi sapori da incorporare in questo liquore.

Da quando la vodka è stata prodotta per la prima volta, il mondo ha subito molti cambiamenti. Tra questi, un buon gusto è ora più apprezzato e valorizzato.

Questo è il motivo per cui i primi produttori di vodka russi e polacchi iniziarono ad aggiungere aromi ai loro prodotti per nascondere un po 'i sapori che si rivelavano sgradevoli.

Nel tempo questo lavoro è diventato un distintivo d'onore che rivela la qualità e l'abilità del distillatore.

Le tecniche e le procedure per creare questo tipo di vodka aromatizzata sono progredite molto e ogni giorno vengono incorporate nuove variazioni e nuovi sapori nella vasta gamma di vodka.

Molti di questi provengono dalla Russia e dalla Polonia come "Limonnaya Vodka (limone)", "Pertsovka Vodka (pepe in grani e peperoncini)", ecc.

Oggi, questo tipo di vodka con sapore aggiunto è uno dei più popolari tra tutti i consumatori di tutto il mondo.

Vodka aromatizzata alla frutta

Estremamente utile per realizzare cocktail ai gusti di frutta. C'è un'ampia varietà di questi; aromatizzato con mirtillo, frutto della passione, albicocca, pesca, melograno, mora, ribes nero, pera, fragola, anguria, melone, amarena, banana, uva, ananas, arancia, lampone, limone, lime, mandarino, ecc.

Per una bevanda più forte con un sapore caratteristico e altamente concentrato, i bevitori usano queste vodka senza accompagnamenti.

Vodka con sapori nuovi

C'è un'ampia varietà oggi, dalla vodka che imita il gusto di altre bevande popolari come espresso, caffè, tè.

Imitazioni di gusti da dessert aromatizzati con miele, cioccolato, vaniglia, cannella, menta, panna montata, ecc. Altri sapori eccezionali includono zenzero, pepe, patate, ecc.

• Black Vodka: una variazione della vodka neutra dal gusto fruttato e dal colore molto scuro, è difficile da ottenere, ha un sapore eccellente e di solito macchia la lingua.
• Vodka all'uva: a differenza degli ingredienti tradizionali, questa vodka è prodotta con uva bianca, la sua gradazione alcolica è di circa 40 gradi e il suo sapore e il suo corpo sono potenti.
• Vodka frizzante: o vodka frizzante, si riferisce semplicemente a un tipo di vodka che è stata gassata.

Processo di elaborazione

Preparazione del brodo

Il primo passaggio consiste nel macinare i chicchi che verranno utilizzati fino a quando non potranno essere convertiti in farina, quindi si dovrà aggiungere acqua e miscelare sotto pressione.

L'amido presente nei chicchi si trasformerà in una sorta di massa gelatinosa e successivamente in zucchero che, sottoposto all'azione del lievito, si trasformerà in alcool durante il processo di fermentazione.

Questo processo richiede circa 40 ore e si traduce in una bevanda molto forte del 90% in media che deve essere distillata.

Distillazione

Viene prodotto mediante un sistema di distillazione in continuo o "pot still" composto da alembri isolati, può essere prodotto anche dalla combinazione di questi due processi precedenti.

Gli alembri che sono generalmente posti in gruppi da 2 a 5 e hanno una dimensione dai 20 ai 40 metri, nelle produzioni industriali, ma nelle piccole distillerie utilizzano il sistema “pot still” per le sue ridotte dimensioni ”.

Ogni filo ha una funzione, nel primo "la vinaccia" fa separare l'alcool dalla griglia, questo alcol sale verso l'alto dal flusso di vapore caldo dal basso, attraverso il secondo filo "rettificante", l'alcol Aumenta la tua forza concentrandoti sulla parte superiore.

Generalmente vengono distillati due o tre volte al massimo ma questo dipende interamente dal marchio e dalla qualità, ci sono aziende che riescono a distillarlo anche 9 volte.

Filtrazione

Dopo la distillazione si effettua la filtrazione per eliminare ogni tipo di impurità che possa essere presente nel liquido.

Questo processo varia a seconda dell'azienda produttrice, tra i metodi più comuni possiamo trovare: filtri a carbone organico, legno di betulla o di melo, sabbie di quarzo, metalli preziosi, ecc.

In altri casi il raffreddamento viene effettuato anche a temperature molto basse in modo che i residui solidifichino e facilitino la filtrazione.

Scioglimento

Il risultato di tutto questo processo produce un liquido che contiene il 96% di alcol, motivo per cui si dissolve in acqua per ottenere la bevanda che conosciamo oggi e per questo motivo la concentrazione del volume totale di alcol può variare.

Riferimenti

1. "Informazioni generali sulla vodka." Tratto da Alimentos.org.es.
2. "Le migliori marche di vodka nel mondo e la loro origine". Tratto da verema.com.
3. "Processo di produzione della vodka". Tratto da coctelesycopas.com.
4. "Icelandic Blue Vodka". Tratto da tiendalicoressinc.com.