- Manifestazioni culturali ad Aguascalientes
- I festeggiamenti di Aguascalientes
- La gastronomia di Aguascalientes
- Riferimenti
Due aspetti fondamentali distinguono nel la cultura del Aguascalientes : la sua gastronomia e le sue feste. Attraverso di loro è possibile comprendere l'identità e il patrimonio storico dello Stato.
Alcuni dei festeggiamenti sono legati alle tradizionali attività agricole praticate nella regione. È un modo per commemorare gli sforzi delle generazioni passate per le quali la campagna era il loro unico modo di vivere.
Quanto alla gastronomia, è un riflesso dell'identità della regione: un misto di tecniche e materie prime.
A causa della limitata estensione di Aguascalientes, non sono pochi i contributi degli Stati confinanti, con i quali c'è sempre stato uno scambio di persone e prodotti.
Potresti anche essere interessato alle tradizioni di Aguascalientes o alla sua storia.
Manifestazioni culturali ad Aguascalientes
I festeggiamenti di Aguascalientes
Ad Aguascalientes si tiene ogni anno una delle fiere più famose e più grandi del Messico. Si tratta della Fiera di San Marcos.
Si svolge per un mese intero, di solito da metà aprile a metà maggio, e attira centinaia di migliaia di visitatori.
Tra le attività culturali e ricreative svolte ci sono combattimenti di galli, concerti di artisti nazionali e internazionali o corride.
Tra i famosi toreri che frequentano frequentemente ci sono lo spagnolo Enrique Ponce, José Tomás e Alejandro Talavante. Queste sono corride di prim'ordine.
Nella prima quindicina di agosto si celebra anche la Fiera dell'Assunta . In questo caso, sono mostre e mercati di frutta, vino, dolci, ecc. tipico della regione.
Di solito culmina in una famosissima sfilata di carri decorati con motivi che rievocano frutta e verdura.
Inoltre, un'altra festa che dovrebbe essere chiamata è la festa dell'uva e del vino nuovo . Si svolge nella prima metà di settembre.
Con l'avvicinarsi della stagione del raccolto - vendemmia e vinificazione - si festeggia questo frutto e i suoi derivati.
Si tratta di valorizzare una tradizione millenaria ed esaltare il vino locale, oltre a far conoscere ciò che si produce in altre regioni limitrofe.
La gastronomia di Aguascalientes
La gastronomia dello stato è abbastanza eterogenea e non risponde a un solo tipo di cibo. Pertanto, è facile trovare una miscela di sapori tipici messicani - peperoncini e spezie, in particolare - e sapori internazionali - Cucina spagnola, influenza asiatica, ecc.
I piatti variano a seconda che si mangino nei commensali -ristoranti che si riempiono all'ora di cena- o nei mercatini e bancarelle dei mercatini.
Così, nei primi i piatti saranno più elaborati. Carni cotte al forno, stufati bolliti per ore e un'ampia varietà di piatti tipici abbondano.
In quest'ultimo è più comune trovare tacos, enchiladas, pozoles e altri prodotti gastronomici più tipici del paese.
Tra i piatti più caratteristici si possono evidenziare la envinada di pollo, il capretto al forno, le nopales con fagioli e la carne di maiale ranchero.
Riferimenti
- Feste e tradizioni ad Aguascalientes, a Turiméxico, turimexico.com
- Cultura, costumi e tradizioni di Aguascalientes, in Blogitravel, blogitravel.com
- Tradizioni idro-calde. Governo statale di Aguascalientes, su aguascalientes.gob.mx
- Cultura e tradizioni del Messico: Aguascalientes, in cytmex.blogspot.com.es
- Fiera Nazionale di San Marcos 2018. Governo dello Stato di Aguascalientes, su feriadesanmarcos.gob.mx.