Alcune delle tradizioni e dei costumi più importanti di Saltillo sono la sua gastronomia, i Matachines, il Giorno dei Morti o il Sarape de Saltillo. La città di Saltillo, soprannominata la "Detroit del Messico", è la capitale dello stato di Coahuila e si trova a 846 km dalla capitale messicana.
Con una popolazione di quasi un milione di abitanti e 440 anni di esistenza, è una delle città più antiche del nord del Messico e le sue attrazioni includono più di 30 musei che mettono in risalto la sua ricchezza storica e culturale, che viene mantenuta viva attraverso delle loro tradizioni.
Saltillo
L'emblematica Sarape de Saltillo guida questo elenco di tradizioni per essere qualcosa di interamente autoctono della regione.
Si tratta di un capo di abbigliamento per uso maschile, di forma rettangolare, che viene utilizzato come poncho e comprende un particolare disegno a rombi che va dal petto alla schiena, sebbene siano comuni anche i disegni di linee parallele di diverso spessore.
La rilevanza di questo capo è tale da definire buona parte del guardaroba autoctono messicano e il suo utilizzo è comune in tutti gli stati del nord, soprattutto di notte per proteggersi dal freddo della pianura.
Più che un semplice poncho, il tessuto è un'espressione culturale della regione.
Tradizioni e costumi di Saltillo
Gastronomia
Il cibo fa sempre parte delle tradizioni di qualsiasi luogo e Saltillo non può essere un'eccezione.
In questa città è presente anche la famosa carne secca del nord del Messico. Come in altre parti del paese, viene preparato utilizzando carne di manzo sotto sale in una stanza calda per 36 ore.
Dopo la sua preparazione si conserva fino a un anno senza bisogno di refrigerazione.
Un altro punto tra le opzioni gastronomiche locali include la preparazione di dolci e conserve, un'usanza che è passata di generazione in generazione nelle famiglie.
Dulce de leche, cartas e conserve di frutta sono realizzati per sfruttare i raccolti della regione.
Festività e commemorazioni
Le Matachine non possono mancare, è qualcosa che è nel DNA del Messico e dell'America Centrale e se ne hanno traccia sin dai tempi della colonia. È una danza rituale che include costumi speciali e rappresentazioni di diversi gruppi etnici.
I balli non hanno una data precisa per la loro esibizione, sono presenti in varie celebrazioni durante tutto l'anno.
Il Giorno dei Morti, una tradizione così speciale in tutto il Messico, non poteva essere un'eccezione e fa anche parte dei costumi di Coahuila.
Nei primi due giorni di novembre di ogni anno, i cari defunti vengono onorati, creando altari con foto, i loro cibi preferiti e commemorando il loro passaggio attraverso la terra. La tradizione è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco.
Riferimenti
- Wikipedia - Saltillo. Tratto da es.wikipedia.org.
- Unimedios - Saltillo celebra 437 anni di storia, cultura e tradizione. Tratto da unimediosagencia.com
- Sconosciuto Messico - Le origini del Saltillo Sarape. Tratto da mexicodesconocido.com.mx
- Trota México - Carne secca: il famoso Machacado. Tratto da trotamexico.com
- Feste e cibi tipici dello stato di Coahuila. Tratto da karliitharamoss.blogspot.com
- I tuoi amici in Messico - Le nostre tradizioni: The Dance of the Matachines. Tratto da tusamigosenmexico.tumblr.com
- "Il giorno dei morti" a Coahuila. Tratto da sites.google.com.