- Eccezionali tradizioni e costumi di Oaxaca
- 1- Gastronomia
- 2- Festival della Vergine di Guadalupe
- 3- Giorno dei morti
- 4- Artigianato
- 5- Giornata della Vergine di Juquila
- 6- Giornata di San Vicente Ferrer
- 7- Tequio
- 8- Guelaguetza
- 9- Le posadas
- 10- Notte di calendari
- Riferimenti
Le tradizioni e le usanze di Oaxaca sono fortemente legate alle culture aborigene dello stato. Un esempio di questo è la guelaguetza, una festa celebrata nel mese di luglio (i due lunedì successivi al 16 luglio).
Questa festa è di origine preispanica e in precedenza si teneva per ringraziare gli dei per i raccolti. Oggi, la pratica della guelaguetza continua a Oaxaca. Tuttavia, l'oggetto è cambiato: invece di ringraziare gli dei, le comunità indigene si ringraziano a vicenda.
Altre tradizioni di Oaxaca dimostrano l'influenza della Chiesa cattolica nei costumi dello stato. Alcuni esempi di questo sono i festeggiamenti che si tengono in onore della Vergine di Guadalupe, della Vergine di Juquila e di San Vicente Ferrer.
Allo stesso modo, questo stato ha varie usanze legate al Natale. Ad esempio, "las posadas" e "la noche de las calendas".
Eccezionali tradizioni e costumi di Oaxaca
1- Gastronomia
La gastronomia di Oaxaca mostra l'influenza dei popoli aborigeni. Inoltre, è caratterizzato dalla presenza di una grande varietà di prodotti dovuta alla diversità delle aree geografiche: coste, pianure tropicali e zone montuose.
I piatti tipici di Oaxaca sono:
- Cucinato. Questo è uno stufato fatto con maiale, pollo e manzo. A questo si aggiungono ceci, fagioli, chayote, zucca, cavoli, carote, coriandolo e menta piperita. Questo spezzatino è servito con riso e salsa al peperoncino.
- Mole negro, che è fatto con carne di tacchino.
- Totopos, che sono tortillas alla griglia.
- Peperoncini ripieni di sarde.
I dolci tradizionali sono:
- Alegría, che è fatto con semi di amaranto tostati ricoperti di caramello.
- Gaznate, che sono dolci con la meringa all'albume.
- Mamón, pane di mais dolce con cannella.
- Ate, che è un dolce a base di frutta. Quelli tradizionali sono il mangate e il guayabate.
- Capirotada, budino di pane bianco con formaggio, uvetta e arachidi.
Le bevande più conosciute a Oaxaca sono le seguenti:
- Tejata, che è una bevanda a base di fave di cacao tostate.
- Pozol de cacao, bevanda preparata con chicha di mais mescolata a fave di cacao.
2- Festival della Vergine di Guadalupe
Il 12 dicembre si celebra il giorno della Vergine di Guadalupe, patrona del Messico. A Oaxaca si effettuano pellegrinaggi da varie parti della città ai templi.
Vengono realizzati i calendari, che sono processioni di persone che tengono candele accese. Inoltre, alcuni Oaxaca si vestono come gli indiani e portano mazzi di rose in onore di Diego (l'uomo a cui apparve la Vergine di Guadalupe).
3- Giorno dei morti
A Oaxaca, la celebrazione del Giorno dei Morti inizia il 1 ° novembre e termina il giorno successivo. In questi due giorni, gli abitanti dello stato fanno altari nelle loro case per onorare i loro defunti.
Questi altari includono fiori, cibo e artigianato tipici del Giorno dei Morti. È comune trovare teschi di argilla con i nomi dei defunti.
Molte persone visitano i loro defunti nei cimiteri, portano musica e cibo da condividere con loro. La tradizione è quella di portare un mazzo di fiori di calendula per decorare le lapidi.
4- Artigianato
Le opere artigianali di Oaxaca rivelano l'influenza dei gruppi aborigeni zapoteca e mixteca. Gli oggetti sono realizzati in ceramica, legno, metalli e tessuti.
5- Giornata della Vergine di Juquila
L'8 dicembre si celebra il giorno della Vergine della Juquila. I parrocchiani si recano al Santuario della Vergine perché conceda loro un miracolo.
6- Giornata di San Vicente Ferrer
A maggio la giornata di San Vicente Ferrer si celebra con messe e fiere gastronomiche in cui la frutta è protagonista della giornata.
7- Tequio
Tequio è un'usanza di Oaxaca che consiste in persone che si aiutano a vicenda per completare un'attività.
8- Guelaguetza
La guelaguetza è una festa tipica di Oaxaca, le cui radici sono precolombiane. All'inizio, questa celebrazione si è svolta per ringraziare gli dei per i raccolti, per le piogge, per il sole, tra gli altri.
La festa si svolgeva nel mese di luglio, periodo in cui i raccolti erano pronti per la mietitura. Con il passare del tempo, la festa ha perso l'obiettivo di adorare gli dei ma l'atteggiamento di gratitudine rimane.
Attualmente è una festa in cui i gruppi aborigeni dello stato si riuniscono per ricordare le proprie tradizioni e condividerle.
9- Le posadas
"Las posadas" è il nome dato a una tradizione natalizia che viene realizzata nello stato di Oaxaca e in altre zone del Messico. Questa celebrazione inizia il 16 dicembre e termina il 24 dicembre.
“Las posadas” ricrea la storia biblica secondo la quale Maria e Giuseppe hanno visitato Betlemme alla ricerca di un luogo dove Maria potesse partorire.
A Oaxaca, gli abitanti si vestono con costumi antichi e vanno di casa in casa, cantando canti natalizi e portando candele accese.
La vigilia di Natale, gli escursionisti vengono ricevuti in una casa, dove vengono offerti una cena e dolci natalizi. In alcune zone, le piñata sono rotte.
10- Notte di calendari
La notte dei calendari si svolge il 24 dicembre. Ciò costituisce la chiusura della festa delle posadas. Durante la buona notte, gli abitanti di Oaxaca camminano con le candele accese nelle piazze o nei templi.
Oltre alla processione a lume di candela, ci sono carri che sfilano per la città. Questi possono essere in onore del santo patrono della città o su storie bibliche legate al Natale. Questi galleggianti sono caratterizzati dal loro colore.
In altre zone di Oaxaca, vengono nominati due "padrini". Questi saranno responsabili di portare una figura del bambino Gesù alla chiesa della città.
In questo caso, la processione dei calendari parte dalla casa dei padrini fino al tempio. Una volta nel tempio, viene celebrata una messa per la nascita di Cristo.
Riferimenti
- Oaxaca, Messico: feste e tradizioni. Estratto il 1 ° settembre 2017 da sunofmexico.com
- Tradizioni: Oaxaca. Estratto il 1 settembre 2017 da Exploraingoaxaca.com
- A proposito di Oaxaca. Estratto il 1 ° settembre 2017 da allaboutoaxaca.com
- Oaxaca. Estratto il 1 settembre 2017 da history.com
- Alimenti tradizionali di Oaxaca. Estratto il 1 ° settembre 2017 da backyardnature.net
- Feste a Oaxaca. Estratto il 1 ° settembre 2017 da traveltips.usatoday.com
- Oaxaca, Messico: cultura. Estratto il 1 ° settembre 2017 da sunofmexico.com.