- Notevoli tradizioni e costumi di Nuevo León
- 1- Gastronomia
- 2- Fiera della Frantumazione
- 3- Pasqua
- 4- Fiera delle mele
- 5- Fiera del Noce
- 6- Fiera agricola
- 7- Fiera di Villaseca
- 8- Le posadas
- 9- Giorno dei morti
- 10- Giorno della Vergine di Guadalupe
- Riferimenti
Una delle tradizioni e dei costumi più noti di Nuevo León è schiacciare con le uova. È un piatto tipico che si prepara con carne essiccata e salata, che viene reidratata e pressata a fettine sottili.
La preparazione di questo piatto è così importante per lo stato di Nuevo León che c'è persino una fiera in suo onore: la Feria del Machacado. Questa fiera si tiene nel mese di settembre nella città di Ciénaga de Flores.
A Nuevo León, le fiere gastronomiche, culturali e commerciali sono comuni, come la già citata Feria del Machacado. Altre fiere tradizionali in questo stato sono la fiera della mela, la fiera del noce, la fiera dell'agricoltura e la fiera di Villaseca.
D'altra parte, vengono presentate feste di natura religiosa, come la celebrazione della Vergine di Guadalupe. Altre tradizioni sono il giorno dei morti e le posadas.
Notevoli tradizioni e costumi di Nuevo León
1- Gastronomia
La gastronomia di Nuevo León è caratterizzata dall'uso di carne bovina e latticini.
Questo perché il bestiame è praticato in quello stato. Inoltre, l'uso della farina di frumento è preferito rispetto alla farina di mais.
Alcuni dei piatti tradizionali di Nuevo León sono:
- Maiale arrosto.
- Ragazzo. Questo piatto è realizzato con filetti di capretto, che possono essere preparati in diversi modi: arrosto, in umido, fritto.
- Machaca con l'uovo. Questo piatto è preparato con carne salata e disidratata. I filetti di carne vengono lasciati riposare in acqua, in modo che si reidratino e perdano un po 'di sale.
Successivamente vengono pressate in modo che perdano l'acqua (vengono “schiacciate”) e vengono fritte. Viene servito con salsa di pomodoro, cipolle, peperoncino, origano e uova.
I dolci tipici della regione sono:
- Casseruola di mele cotogne.
- Gloria (dolce a base di noci).
- Empanadas di zucca (tortillas di farina di grano ripiene di caramelle di zucca).
- Arancia in scatola (preparata con la buccia di questo frutto).
La bevanda più conosciuta a Nuevo León è il mescal. Questa bevanda è realizzata con agave maguey e ha un alto contenuto di alcol.
2- Fiera della Frantumazione
La fiera del Machacado è una fiera gastronomica in cui protagonista è la machaca (il piatto di cui si parlava nella sezione precedente).
In questa fiera, puoi imparare vari metodi di preparazione di questo piatto: con uova strapazzate, in salsa di pomodoro, con salsa piccante, tra gli altri. È inoltre possibile gustare altri piatti tipici della regione.
3- Pasqua
La Settimana Santa si celebra tra marzo e aprile con messe e processioni. In questa settimana si ricorda la passione di Cristo.
4- Fiera delle mele
La fiera della mela si tiene a Santiago, Nuevo León. Vengono venduti prodotti realizzati con questo frutto.
5- Fiera del Noce
La fiera del noce si svolge a metà ottobre a Rayones, Nuevo León. In questa fiera puoi trovare una grande varietà di prodotti a base di questa frutta secca.
6- Fiera agricola
A Monterrey si tiene la Fiera del commercio agricolo e del bestiame. Ciò avviene a maggio di ogni anno.
Durante questa fiera ci sono rodei, charreadas, passeggiate a cavallo, corride ed eventi culturali (concerti, balli, tra gli altri).
7- Fiera di Villaseca
La fiera di Villaseca si svolge nel comune di Linares, vicino a Monterrey. Questa fiera inizia a luglio e termina ad agosto.
Il centro della fiera sono i charros (chiamati anche mariachi). Le celebrazioni includono gare di mariachi, charreadas (che sono rodei popolari), corse di cavalli, gite in carrozza e passeggiate a cavallo.
Allo stesso modo vengono allestite fiere gastronomiche in cui si possono gustare piatti tipici della regione, come le empanadas di zucca e la pasta di mele cotogne.
Si vendono anche oggetti di artigianato: cesti, vasi, borse tessute, cappelli charro, tra gli altri.
8- Le posadas
"Las posadas" è una festa di Natale che inizia il 16 dicembre e termina la vigilia di Natale.
Consiste in una processione in cui le persone si vestono con costumi come quelli che sarebbero stati usati al tempo in cui nacque Gesù.
I "locandieri" vanno di casa in casa chiedendo alloggio, proprio come fecero Maria e Giuseppe prima della nascita di Gesù.
In ogni casa, i locandieri ricevono dolci e bevande. Infine, la vigilia di Natale, una persona della comunità dà loro alloggio e cenano insieme.
In alcune zone di Nuevo León, è consuetudine dividere una piñata a forma di stella, che simboleggia la stella di Betlemme.
9- Giorno dei morti
Il giorno di tutti i morti mescola credenze preispaniche con elementi del cattolicesimo. Puoi trovare esempi di celebrazioni simili al giorno dei morti che hanno tra 2.500 e 3.000 anni. Le feste preispaniche erano legate al culto della dea della morte.
Attualmente, il giorno dei morti si celebra il 2 novembre, in coincidenza con la festa cattolica: il giorno dei morti.
La dea della morte è stata sostituita da La Catrina, una donna con la faccia da teschio che è diventata un'icona di questo festival.
Durante il giorno dei morti, le persone realizzano altari contenenti i piatti e le bevande preferiti del defunto. Questi altari includono composizioni floreali e foto del defunto.
Un'altra tradizione è quella di visitare i cimiteri per comunicare con gli spiriti dei defunti e condividere il cibo con loro.
10- Giorno della Vergine di Guadalupe
Il 12 dicembre a Nuevo León e in tutto il territorio messicano si celebra il giorno della Vergine di Guadalupe. In queste date viene ricordata l'apparizione della Vergine Maria sulla collina di Tepeyac.
Oggi si celebrano messe in onore della Vergine di Guadalupe, patrona del Messico. Allo stesso modo, si tengono parate. Le persone si travestono da indiani per questa processione e portano rose e altri fiori.
Riferimenti
- Nuovo leone. Estratto il 1 settembre 2017 da history.com
- Stato di Nuevo León. Estratto il 1 ° settembre 2017 da visitmexico.com
- Regione: Stato di Nuevo León, Messico. Estratto il 1 ° settembre 2017 da oecd.org
- Nuovo leone. Estratto il 1 settembre 2017 da wikipedia.org
- Monterrey Cuisine. Estratto il 1 settembre 2017 da bestday.com
- Cibi tradizionali di Nuevo León. Estratto il 1 ° settembre 2017 da backyardnature.net
- Tradizioni del Messico. Estratto il 1 settembre 2017 da houstonculture.org.